社群美圖魔法師｜劉欣如

懂生活之時——
　　愛上苦澀的咖啡
懂咖啡之時——
　　戀上誘香的咖啡
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 　　今天12/30，全台各地氣溫驟降，也是這波冷空氣最強的時候，早晚氣溫只有6~8度，已經很久沒有這般寒風徹骨的感受了。在這寒風刺骨中，手裡捧杯手沖「覓‧境 Seek˙Paradise咖啡」，暖實了冷冽的身心！其實咖啡對我來說還有一種需求，每當氣溫差異太大時，會引來我一陣頭痛，大多時候喝一杯熱黑咖啡，立刻就能解緩，所以咖啡對我來說，是很好的良伴益友！平時也會準備咖啡在家或公司隨時可以沖泡飲用。☕️

 
 　　你也喜歡手沖咖啡嗎？家中沒有專業的咖啡機，沒有咖啡手沖用品器具，我們也能像咖啡店那樣手沖一杯咖啡喔！選擇濾掛式咖啡系列的產品，可免買咖啡豆、磨豆機、濾杯與濾紙，不過手沖壺倒是需要手沖才會有fu！手沖咖啡好玩的地方式，沖法、溫度、流速度等各個環節，沖出來的咖啡質地口感會略有不同；假掰文青一點的話，還可將每次品嚐咖啡的廠牌、手沖方式記錄下來，畫個小插畫，與我們分享，是不是也為自己製造一點生活樂趣呢！😍

 
 || 雪稜手沖 覓‧境Seek˙Paradise ｘ咖啡步驟：
 1. 燒杯熱開水熱一下咖啡杯及倒入細口壺，等候稍微降溫
 2. 打開咖啡濾掛在咖啡杯口上
 3. 以細小的水量，由中心畫圓往外繞，繞至水漫過咖啡粉上產生一點泡泡為止
 4. 停格25~30秒左右(讓咖啡浸泡溫潤一下)
 5. 再以細小水量注入中心位置，細細慢慢倒水至約咖啡杯的五分之一再停一下
 6. 等濾掛裡水量完全入咖啡杯內後，同樣的方式再手沖一次。
 7. 水量決定咖啡濃淡，最後咖啡還未完全滴完前，即把濾紙移出。(據說這樣咖啡才不會過度偏酸!!)

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 經過這段時間品嘗了覓‧境各咖啡口味後，我試著以文字來分享給大家喔!

▎科班雨林 Selva tropical de Cobán

　　沖泡時，一股炭燒咖啡香立刻蹦出來，氣味中帶點微酸的味道。品咖啡時，濃烈咖啡香氣直衝腦門，餘韻中略帶點微微酸味；且如其名，有種在森山林間一戶人家，正燒著柴火烹煮晚餐的燒柴味的情境，吸一口、品一口，濃厚單醇的咖啡香氣，彷彿置身在大自然中。

▎薇薇特南果 Huehuetenango
　　氣味上有濃濃焦糖和堅果核的香氣，口感上偏酸，但回甘之後是芬芳的果香味，我雖不喜歡酸味的咖啡，但還蠻喜歡微微特南果這口味回甘後香甜的咖啡，真是特別！夜裡品嘗這杯咖啡，整個房間瀰漫著堅果香氣的咖啡味道，好香啊！

▎曼巴Sumatra Mandheling y Brasil
　　香氣濃烈、苦中帶出回甘的餘韻，非常順喉。雖苦卻無苦澀，嚐不出酸味，反是提出咖啡的甘醇感覺，在喉嚨裡久久持有咖啡的香氣，非常醒腦很舒服。

▎摩卡 Moca
　　摩卡的咖啡中帶點茶香氣較清香感，沒有明顯酸味，店家研磨的咖啡粉，這款略粗，所以沖泡起來水流速較快，因為沒有一點酸味，所以我還蠻喜歡的。

▎香甜義式 Dulce italiano

　　撕開包裝，香濃咖啡香氣撲鼻，並帶有濃濃的乳香堅果味道。哇！好吸引人的味道，品嚐時稍有微酸的口感，並從喉嚨呼氣至鼻腔時，帶出點奶香的韻味，是一款喝起來很有層次的咖啡，但我還蠻喜歡這口味咖啡的耶!

▎義式星冰樂 Batido de verano

　　沖泡了這杯醇厚、濃烈的咖啡，猶如採礦人夜深人靜後與三兩好友，在石桌邊喝著咖啡，品嚐自己人生那般的苦澀。

▎濃情義大利 Valentín de Italia

沖入熱水後，即聞到帶有酒氣的咖啡香味，但那酒氣味道是釀造的香氣，哇! 好香。品嘗起來的口感略微苦澀，尾韻略帶出果香味。

▎瓜地馬拉

　　冰冷刺骨的夜晚，邊加班，泡一杯熱咖啡是今夜最佳的工作伙伴；今天沖泡了一杯瓜地馬拉，一股裊裊煙燻或菸草香氣沁香而出，還蠻特別的。

 
　　從以上各種咖啡中，有拿部分咖啡來特調一杯「檸檬咖啡」，我個人認為適合調檸檬咖啡的口味有:香甜義式(最優)、曼巴、科班雨林，這幾款的咖啡和檸檬搭配起來非常協調喔！
 
　　以上是我品嘗覓‧境各種口味的咖啡，用心地向大家介紹完了，你們看完之後你喜歡哪一種口味的咖啡呢？我，意外的喜歡上帶酸味的「微微特南果」咖啡。

也提供以下店家粉專訂購資訊給大家喔!

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覓-境 咖啡 Seek Paradise Café
@seekparadisecafe
官方LINE：@438dpcul
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電話：0960742142