【承認吧！布丁才是你的最愛】2020 台南甜點日式傳統手工製作熟布丁|上網訂購x宅配送到家 @ 社群美圖魔法師｜劉欣如

孩子還年幼時，身為爸媽的一定都經歷過一件事，那就是當孩子生病，喉嚨痛到無法吞嚥食物的時候，醫生會說:「沒關係，這幾天就給他吃冰淇淋或是布丁也可以。」哈哈哈，這是孩子不舒服時，聽到最舒服的一句話。

「布丁」應該是大人小孩都喜歡的甜品之一。我記得小時候最喜歡吃雜貨店/超市架上老牌的布丁，真的是超香、超好吃，尤其是吃到最底部黑甜黑甜的焦糖時，是最令人期待又開心的時刻。而現代人的飲食逐漸有健康思維的朝向，爸媽疼愛孩子的心，在眾多琳朗滿目的布丁品牌中，大多會盡量挑選天然、無添加為主，我就是這樣挑選的，所以我並不會買小時候的布丁給他們吃。
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今天就來分享一下，這幾天我們家品嚐到的一家成立五十年老店手工製作的熟布丁，這家店名叫做「黑貓廚房」，他們採用日本傳統低溫熟成技術來製作布丁，我查了一下資料，原來布丁在低溫慢烤中，使得布丁表面沒有氣孔，因而達到綿密柔滑且扎實的口感，這是機械或滲入坊間凝固劑等方式製作不出來的，一定要純手工且無添加才能呈現這樣好吃又美味的布丁。

黑貓廚房-好瑪吉.jpg
黑貓廚房的布丁無添加防腐劑，並且接單現做，這就是手工製作的精神。

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我認為吃布丁就一定要吃原味的，才能吃出香甜可口的蛋奶香。所以我先從原味熟布丁開始與大家分享一下感想喔！

好瑪吉–原味熟布丁

湯匙挖了一口布丁，放入嘴裡還是Ｑ彈的；但舌頭一頂，哇！馬上化開，從剛剛好的甜中釋放出蛋奶香氣，並充滿整個味蕾；純粹的的好味道，加上Q彈綿密又滑順的口感，好享受啊！而焦糖非濃稠感，所以不會太甜，也沒有很濃焦糖的焦味，所以吃完布丁後剩下的焦糖水我直接喝掉，一點都不浪費。😊

好瑪吉–咖啡布丁

口感和原味熟布丁差不多，也是差不多的咖啡的香氣。但我覺得因為沒有添加咖啡香精，所以要放入口中才品嚐得出咖啡香氣，且吃完不會持續留有咖啡香氣在口腔裡，所以我覺得還蠻天然的，吃完後不會造成額外的負擔。😋

好瑪吉–咖啡凍

包裝盒內還有附了一顆小小的奶精球，真是貼心的好瑪吉。

可我個人不喜歡奶精，但今天還是混在一起吃吃看。😉

哇！這樣淋上去，也好療癒喔！綜合一起品嚐後有香濃療癒的咖啡牛奶香☕️，讓人一口接一口。

喝咖啡不加糖的我，這款咖啡凍吃得出甜，但又不覺得甜，這甜感我覺得可以接受。